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sabato 22 ottobre 2011

Polenta al forno


Con l'arrivo dei primi freddi mi é venuta voglia di una bella polenta al forno, quella che faceva la mia mamma quando ero bambina e che mi piaceva tanto. Ora sono cresciuta, ma mi piace ancora tanto!

Ingredienti per 4 persone:
1 kg di polenta pronta
350 gr. di salsiccia
1 cipollina
olio d'oliva q.b.
passata di pomodoro q.b.
2 mozzarelle
parmigiano reggiano q.b.



Procedimento:
tagliare a fette la polenta. 
Preparare il ragù di salsiccia: tagliare finemente la cipollina, farla rosolare con un poco di olio d'oliva, aggiungere la passata di pomodoro e cuocere il sugo per almeno 30 minuti.(Io non uso volutamente sale in quanto é sufficientemente saporita la salsiccia).
Nel frattempo tagliare a dadini la mozzarella poi, quando il ragù è pronto, stenderne un poco nel fondo di una pirofila e procedere con un primo strato utilizzando la metà della polenta, coprire con metà ragù, aggiungere metà cubetti di mozzarella e un'abbondante spolverata di parmigiano reggiano. 











Fare il secondo strato di polenta coprendola con il rimante ragù, con l'altra metà della mozzarella e un'altra spolverata di parmigiano reggiano. 
Cuocere in forno caldo a 180° fino a che si formi una leggera crosticina. Fare riposare un quarto d'ora prima di servire.

8 commenti:

  1. Anke io la faccio spesso cosi' oppure tagliata ancora piu' sottile alla margherita, una vera delizia e nn vedo l'ora che arrivi quel freddo freddo x iniziare a rifarla...dai che nn manca molto!!! complimenti x il blog...

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  2. Ciao Monia, piacere di conoscerti!
    Ti ringrazio per il commento e mi complimento anche io con te per il tuo blog che ho visitato e del quale sono diventata sostenitrice.
    A presto e molte grazie!

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  3. Grazie Ilaria, che carina!!!
    Posso dire con certezza che sia mooolto appetitosa. Ciao cara!!!

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  4. Mai mangiata, la polenta dalle nostre farti non si consuma molto.
    Quest'inverno (qui fa ancora troppo caldo)preparerò questa tua ricetta, la trovo molto invitante!!
    COmplimenti...baciiii!!

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  5. Ciao Susy!
    Dalle nostre parti, invece, la polenta in inverno su usa e riscalda anche il cuore...
    Grazie e tanti saluti a tutti.

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  6. preparo subito per pranzo

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    1. Mi auguro sarà di tuo gradimento! Grazie e ... buon appetito!

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