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domenica 6 gennaio 2013

Zuppa Imperiale




Questa minestra in brodo é tipica della tradizione emiliana.
Si usa prepararla nelle fredde giornate invernali e durante le festività natalizie.

Ingredienti (per 2 persone):
1 uovo
30 gr. di farina
30 gr. di parmigiano reggiano
10 gr. di burro
noce moscata,
sale e pepe q.b.
un pizzico di lievito per torte salate
brodo di carne

Procedimento:
Versare tutti gli ingredienti in una terrina; lavorare bene l’impasto quindi versare in uno stampo imburrato ed infornato (o ricoperto con carta da forno). 











Cuocere in forno a 180° per 20 minuti. 











Dopo la cottura tagliare a dadini piccoli e servire nel brodo bollente.



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