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lunedì 2 giugno 2014

Tenerina


Dolce e morbida quasi come un cremino... La ricetta di questa torta tipica di Ferrara mi è stata fornita dalla mia collega Cinzia, ferrarese e ottima cuoca!
Una vera prelibatezza: grazie Cinzia!!!


Ingredienti:
100 gr. burro
200 gr. zucchero
200 gr. cioccolato fondente
3 uova
1 bustina di vaniglina
2 cucchiai di farina
zucchero a velo

Procedimento:
montare il burro con lo zucchero.
Sciogliere il cioccolato sul fuoco con 2 cucchiai di latte o di acqua (oppure nel microonde). Aggiungere all’impasto e mescolare. Aggiungere un tuorlo alla volta, la vaniglina e la farina.
Montare gli albumi a neve ed incorporare. Cuocere 30’ a 170°/180°. Cospargere di zucchero a velo.





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