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sabato 11 aprile 2015

Arrosto di tacchino farcito

Una sera, durante una cena alla quale sono stata invitata con mio marito, ho assaggiato questo arrosto preparato da Daniela; mi è piaciuto talmente tanto che le ho chiesto immediatamente la ricetta.
L'ho provato la Pasqua successiva ed è stato apprezzato da tutti i miei invitati. Grazie Daniela!

Ingredienti:
800 gr di fesa di tacchino aperta (1 sola fetta)
200 gr. di prosciutto cotto a fette normali
fettine di provola dolce
pomodorini secchi in quantità a piacere
capperi e acciughe tritato insieme in quantità a a piacere
olio d'oliva

Procedimento:
stendere sulla fetta di tacchino il prosciutto cotto.
Poi stendere le fettine di provola dolce in modo che non siano sovrapposte.
A questo punto mettere sopra al formaggio i pomodori secchi ammorbiditi in acqua calda; infine distribuire sopra a tutto il trito di capperi e acciughe.
Arrotolare e chiudere con lo spago oppure mettere in rete.
SALARE POCO! Passare nel pangrattato, nel frattempo scaldare dell'olio d'oliva; fare rosolare bene e fumare col vino bianco. Coprire e cuocere circa un'oretta, o un'oretta e mezza - dipende dal peso.
Tagliare quando sia ben raffreddato.


2 commenti:

  1. Buone sicuramente come tutte le cose che fai!!
    Bacione GRANDE AMICA MIA!!!

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  2. Che cara! Grazie, provalo e poi dimmi che ne pensi! Un bacio!

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