tag:blogger.com,1999:blog-41609398106440523282024-03-14T06:03:20.384+01:00In cucina con meRicette vecchie e nuove apprezzate in famigliaRitahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.comBlogger270125tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-64459002102758106692023-11-09T18:19:00.001+01:002023-11-09T18:19:51.990+01:00Bonet piemontese<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYcH7HldG4TyK7B8yD6QWAqLDboVKRQk2NYiAfOHAX2U7ggDJWeUpRXcYmD58KUC3VMY0C9wfg5auiB0aFav2tY9NdNjITKNaq3vYRuiRO_xhgjutcDcxHtb-dTZRtZr-01e7AvpYFccpw70Iwt2CSkx59mJlE2UmBEX3-EVkElUV7mWFN9jLdc1UYxd8/s4032/IMG_5020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYcH7HldG4TyK7B8yD6QWAqLDboVKRQk2NYiAfOHAX2U7ggDJWeUpRXcYmD58KUC3VMY0C9wfg5auiB0aFav2tY9NdNjITKNaq3vYRuiRO_xhgjutcDcxHtb-dTZRtZr-01e7AvpYFccpw70Iwt2CSkx59mJlE2UmBEX3-EVkElUV7mWFN9jLdc1UYxd8/s320/IMG_5020.JPG" width="320" /></a></div><br /><p>Fonte: <a href="https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/bonet/">Fatto in casa da Benedetta</a></p>Un dolce al cucchiaio ricco e goloso, a base di uova, cacao e amaretti. Perfetto come dessert di fine pasto.<p></p><div class="separator" style="clear: both;"><u>Ingredienti</u>:</div><div class="separator" style="clear: both;">100 g amaretti<br />15 g rum<br />35 g cacao amaro in polvere<br />250 g zucchero (per l'impasto e il caramello)<br />4 uova<br />500 ml latte</div><br /><u>Procedimento</u>:<br />Sbriciolare gli amaretti in una ciotola.<br />Preparare il caramello mettendo in un pentolino 100 grammi di zucchero e in un altro il latte. Portare sul fuoco entrambi i pentolini, mettendoli vicini per controllarli meglio.<br />Non appena si è formato il caramello, versarlo in uno stampo e farlo riposare in modo che si solidifichi.<br />Nel frattempo preparare l’impasto: in una ciotola capiente rompere le uova e sbatterle con una frusta. Aggiungere anche 150 grammi di zucchero, il cacao e il rum, continuando sempre a mescolare.<br />Unire gli amaretti sbriciolati e il latte caldo. Mescolare bene per ottenere un composto omogeneo.<br />Riempire lo stampo con il caramello e versare al suo interno il composto ottenuto. <div>Prendere una pirofila, mettere dentro lo stampo con il composto e versare l’acqua nella pirofila fino ad arrivare a metà della sua altezza.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0FBWnjDKZp33BKCcvB3HauAjGaeBcgsqOJTHCb1lRmtgXyCGYxE-aE9xMXETt8FziYIZn2LeIxuCRA5ddINnBkDMy3_fXex0Y0_g9PqaROJ4QUVBCGYKMk3CkhRPO4kToY8UguTxQ7wZ_ZHYEp30hOqzwaoOyN3PZyHZFvHJDkpGXfVo1q5EG7avWuY8/s4032/IMG_5016.JPG"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0FBWnjDKZp33BKCcvB3HauAjGaeBcgsqOJTHCb1lRmtgXyCGYxE-aE9xMXETt8FziYIZn2LeIxuCRA5ddINnBkDMy3_fXex0Y0_g9PqaROJ4QUVBCGYKMk3CkhRPO4kToY8UguTxQ7wZ_ZHYEp30hOqzwaoOyN3PZyHZFvHJDkpGXfVo1q5EG7avWuY8/s320/IMG_5016.JPG" /></a><br /><br /></div><div>Inforniamo e facciamo cuocere in forno ventilato a bagnomaria a 160 °C per 60 minuti circa.<br />Sfornare il bonet, farlo intiepidire qualche minuto e poi sformarlo, rovesciandolo, su un vassoio. <br />Infine decorare con amaretti e servire.</div>Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-59633715062614785982023-11-08T16:41:00.000+01:002023-11-08T16:41:11.434+01:00Vellutata di zucca<div><u><br /></u></div><u><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgf9CzUU8wlq_gfQECQ5TL87if2gopsBFe6ozcrxJIlM4Tk_dNwXDU-6gK8jh_ryt6a0J2amDU8Xx2zhFlDQDMZSDbrU5luo783yFFCY6m18_65P9RrxGtez-94GzRDUPXzt_y1eni3djxFVebZZ82XT4_jXAR5euWOMK4JY0B49maxDUPROyRsDX9qKo/s4032/IMG_3530.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgf9CzUU8wlq_gfQECQ5TL87if2gopsBFe6ozcrxJIlM4Tk_dNwXDU-6gK8jh_ryt6a0J2amDU8Xx2zhFlDQDMZSDbrU5luo783yFFCY6m18_65P9RrxGtez-94GzRDUPXzt_y1eni3djxFVebZZ82XT4_jXAR5euWOMK4JY0B49maxDUPROyRsDX9qKo/s320/IMG_3530.JPG" width="320" /></a></div></div><div><br /></div>Ingredienti</u>:<br />500 gr. di polpa di zucca (io prediligo la mantovana, ma vanno bene tutte)<br />200 gr. di papate pelate<br />1 l. di acqua<br />1 cucchiaio di dado Bimby vegetale (o altro tipo, a seconda dei gusti)<br />olio evo q.b.<br />un cucchiaio di prezzemolo tritato<br />rosmarino q.b.<div><br /></div><div><u>Per servire</u>:<br />crostini di pane</div><div>parmigiano reggiano</div><div>peperoncino<br /> <div><br /></div><div><u>Procedimento</u>:</div><div>mettere nel boccale olio evo e prezzemolo e soffriggere per 5' - 100° - vel. 1.</div><div>Aggiungere la zucca e le patate tagliate a pezzi, l'acqua, il dado ed il rosmarino.</div><div>Cuocere 30' - 100° - vel. 2 poi, al termine della cottura, raggiungere gradatamente il massimo della velocità e frullare per 1 minuto circa.</div><div>Servire con crostini, parmigano reggiano e un pizzico di peperoncino (a piacere).</div><div><br /></div><div>N.B. ovviamente, come tutte le ricette, si può fare anche senza Bimby.</div><div><br /></div></div>Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-86334904986205546842021-09-24T23:34:00.000+02:002021-09-24T23:34:14.173+02:00Torta salata al tonno<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgol6OhRXgyDAvAzlOl8IUseggdNZmxiFkb3CGKkDXLLH9KZPaZv9zkrr4GVPXob8n_rTlo3iKAhK8SFhJ5jXZUbN9CUj62VSWHVy1_RCpVzOuJdxrKKcMo10ZUPiVlWz50In7AqULMFRI/s2048/214F1481-CDC1-4331-9255-390B25CDE9E7.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgol6OhRXgyDAvAzlOl8IUseggdNZmxiFkb3CGKkDXLLH9KZPaZv9zkrr4GVPXob8n_rTlo3iKAhK8SFhJ5jXZUbN9CUj62VSWHVy1_RCpVzOuJdxrKKcMo10ZUPiVlWz50In7AqULMFRI/s320/214F1481-CDC1-4331-9255-390B25CDE9E7.jpeg" width="320" /></a></div><p><br /></p>Ingredienti:<br />1 rotolo di pasta sfoglia<br />240 g di tonno sbriciolato (164 g sgocciolato) <br />2 uova<br />200 ml di panna da cucina (1 brick)<br />1 mozzarella <br />8-10 pomodorini<br />Erba cipollina q.b.<br />Sale e pepe q.b.<div><br />Procedimento:<br />Stendere la pasta sfoglia in una pirofila, forarla con i rebbi di una forchetta, spargere l’erba cipollina in quantità a piacere poi distribuire il tonno precedentemente sbriciolato. Quindi sbattere le uova, unire la panna e un po' di sale.</div><div>Versare il composto sulla pasta sfoglia poi farcire con la mozzarella tagliata a dadini e i pomodorini tagliati a piccoli pezzetti.</div><div>Cuocere in forno a 200° per 30-40 minuti.<br /><br /></div>Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-45442766501087290682021-03-21T17:28:00.001+01:002021-03-21T17:28:19.210+01:00Peperoni in agrodolce da conservare<div><br /></div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHGWne2O77EtzDbgTZo11Pk0hQIgXyi_wIkidUi7EbG5HeO7_jlvHTob_jM4kXLM8b_55QqltkrLPB_1Q11Qau6XSScN26-XCn78SCk8cd6S0PILv49vSKvm_M7CEvRmoUyUfrhN6BBX0/s2048/Peperoni+in+agrodolce+da+conservare.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHGWne2O77EtzDbgTZo11Pk0hQIgXyi_wIkidUi7EbG5HeO7_jlvHTob_jM4kXLM8b_55QqltkrLPB_1Q11Qau6XSScN26-XCn78SCk8cd6S0PILv49vSKvm_M7CEvRmoUyUfrhN6BBX0/s320/Peperoni+in+agrodolce+da+conservare.JPG" width="320" /></a></div><div><br /></div><div>Ingredienti:</div>1,5 kg di peperoni rossi e gialli<br />125 g di zucchero<br />50 g di sale fno<br />1 l. di aceto di mele<br /><br />Procedimento:<br />Lavare i peperoni, privarli delle parti di scarto poi tagliarli a striscioline.<br />In un tegame mettere aceto, sale e zucchero e portare ad ebollizione.<br />Aggiungere i peperoni, farli bollire 10-15 minuti.<br />Al termine della cottura scolare i peperoni e conservare il liquido.<br />Quando saranno freddi, invasare, versare sopra il liquido di cottura poi sterilizzare in acqua bollente per 10-15 minuti.<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div> <p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /><p></p><br />Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-3381099896854436132021-02-01T00:36:00.000+01:002021-02-01T00:36:59.910+01:00Lasagna di crespelle alla marinara<div class="separator"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHWam4OLeUSGBY11bHKt4bXWQ89WN7ggX7s1HItbnQYxUYrIEffZbqmcLSlL4uh1ROwEmKiHJsAb1Kxhf6DK0swUZtqKLGjWk05_obygrsl4ypvxmhkdnrlmulBwYucgf4rjZx4UuMlXo/s2048/IMG_6039%255B1%255D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHWam4OLeUSGBY11bHKt4bXWQ89WN7ggX7s1HItbnQYxUYrIEffZbqmcLSlL4uh1ROwEmKiHJsAb1Kxhf6DK0swUZtqKLGjWk05_obygrsl4ypvxmhkdnrlmulBwYucgf4rjZx4UuMlXo/s320/IMG_6039%255B1%255D.JPG" width="320" /></a></div><br /><br /><u> Ingredienti per le crespelle (6 grandi):</u><br />3 uova<br />150 g di farina<br />500 ml di latte<br />sale grosso q.b.<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><u>Ingredienti per la farcitura:</u><br />600 g misto di pesce per pasta<br />200 g di gamberetti<br />1 vasetto di vongole in salamoia<br />1 spicchio d'aglio<br />un bicchieredi vino bianco<br />sale q.b.<br />prezzemolo<br />olio e.v.o.<br /><br /><u>Ingredienti per la besciamella:</u><br />500 ml di latte<br />100 g di farina<br />50 di burro<br />sale grosso q.b.<br /><br /><u>Procedimento</u>:<br />preparare l'impasto delle crespelle mescolando tutti gli ingredienti insieme.</div><div><br /></div><div>Preparare la farcitura: soffriggere prezzemolo e aglio nell'olio; aggiungere il misto di pesce, le vongole, i gamberetti e un pizzico di sale. Cuocere 10 minuti a fuoco moderato quindi sfumare col vino e terminare la cottura a fuoco vivace lasciando asciugare il sugo formatosi.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv1vGCabhEyh3ihMdJ4pyCLnSQ3RtLdArtwkVoc6W2QqQeEPjXYODRlA459hjvmmRb93VOsRWRnB3zvqtsEyJufnuh5rD08QyYI6UPW2P8LnzvnIXDfQnc_tnVkJ38jjxhzpgpmKjJj9w/s2048/IMG_6033.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="164" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv1vGCabhEyh3ihMdJ4pyCLnSQ3RtLdArtwkVoc6W2QqQeEPjXYODRlA459hjvmmRb93VOsRWRnB3zvqtsEyJufnuh5rD08QyYI6UPW2P8LnzvnIXDfQnc_tnVkJ38jjxhzpgpmKjJj9w/w219-h164/IMG_6033.JPG" width="219" /></a></div><div><br />Preparare la besciamella: sciogliere il burro, stemparare la farina quindi aggiungere il latte e fare bollire per 5/6 muinuti, avendo cura di mescolare continuamente, finchè la besciamella si sarà rassodata un poco. Al termine aggiungere e amalgamare il pesce già cotto.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl8KhFWDE3V8uu7OG-ovrCpeAREdDld0L1p6m6NseFBenC7KgKDFgCxdT0dpIgURAsmENk1hUq_sV_fEvgxouoc6dHO37hAC3zOazLk1uH69YnbWxRA-4tOP1UQ9o2IxS4mul8db3KZF0/s2048/IMG_6034.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1860" height="169" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl8KhFWDE3V8uu7OG-ovrCpeAREdDld0L1p6m6NseFBenC7KgKDFgCxdT0dpIgURAsmENk1hUq_sV_fEvgxouoc6dHO37hAC3zOazLk1uH69YnbWxRA-4tOP1UQ9o2IxS4mul8db3KZF0/w154-h169/IMG_6034.JPG" width="154" /><span style="text-align: center;"> </span></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioYzi81Kgcv1hpM5qWmaQKjObZ0CaktBkSfQmKRhQLP5jon_fBpEbMn1HfbnDFOaFW-uiTG79AZnDIVY_rG6qohMXZWBrGGjlk2tne9yQIn8nmp2haAV9n7RZstuWOGcz7jT6hR2KoSuw/s2048/IMG_6035.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: right;"><img border="0" data-original-height="1533" data-original-width="2048" height="168" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioYzi81Kgcv1hpM5qWmaQKjObZ0CaktBkSfQmKRhQLP5jon_fBpEbMn1HfbnDFOaFW-uiTG79AZnDIVY_rG6qohMXZWBrGGjlk2tne9yQIn8nmp2haAV9n7RZstuWOGcz7jT6hR2KoSuw/w225-h168/IMG_6035.JPG" width="225" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Cuocere le crespelle, versare un poco di ripieno in una teglia poi formare la lasagna alternando una crespella con la farcitura fino ad esaurimento degli ingredienti (dovrà terminare con la farcitura).</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLWXZIeVh55-H-L-5FOdqitcIYjFOc3IutdfOt4svPaCBQua75JTUa4-hHY4emdZnbLDh462FCBcZp51BO0Ue3zB844dlgJKMrNoeSd5Q5xh4_-RooNJWC3RgNlqrIpe5CDwU_cfR8LBw/s2048/IMG_6036.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1571" data-original-width="2048" height="178" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLWXZIeVh55-H-L-5FOdqitcIYjFOc3IutdfOt4svPaCBQua75JTUa4-hHY4emdZnbLDh462FCBcZp51BO0Ue3zB844dlgJKMrNoeSd5Q5xh4_-RooNJWC3RgNlqrIpe5CDwU_cfR8LBw/w217-h178/IMG_6036.JPG" width="217" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfJhe0sifMqncQhTF8xn7mTYnIZ1etz12xnHcBVMKB2kDd6TCdlTtaPqOzS3-dThLwN9hOHJJo4_FT3mcgAa47Sg2fBUptncUXVVIq0dWkLeNiIsofNRI9h5wRilrLoI14WxFXm-GCOBM/s2048/IMG_6037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="2048" height="175" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfJhe0sifMqncQhTF8xn7mTYnIZ1etz12xnHcBVMKB2kDd6TCdlTtaPqOzS3-dThLwN9hOHJJo4_FT3mcgAa47Sg2fBUptncUXVVIq0dWkLeNiIsofNRI9h5wRilrLoI14WxFXm-GCOBM/w224-h175/IMG_6037.JPG" width="224" /></a> </div></div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1gIcS7Q2itgvCzbniIco3tzeitABuLTtZUSb0o_9FP-D2mfnUb6BQiV1xtnR3IRBsRMk0uZUra7WAziLRMwfapWoYAbxt8-Z3tn0Ym48c7OJOBmvxKuVPEW35fAjSqCVR7Ffp0EatB7A/s2048/IMG_6038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1gIcS7Q2itgvCzbniIco3tzeitABuLTtZUSb0o_9FP-D2mfnUb6BQiV1xtnR3IRBsRMk0uZUra7WAziLRMwfapWoYAbxt8-Z3tn0Ym48c7OJOBmvxKuVPEW35fAjSqCVR7Ffp0EatB7A/s320/IMG_6038.JPG" width="320" /></a></div><div><br /></div>Gratinare in forno a 180° in forno preriscaldato, per 25-30 minuti (o fino a che risulti una bella gratinatura).<br /><p><br /></p><p><br /></p></div><br />Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-62718992074423646502021-01-16T23:35:00.000+01:002021-01-16T23:35:00.834+01:00Liquore al basilico<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheNcvi-hkU7oWJ-1P_bfWMo2FDg8CzlujzN9XJnn42A3uImpsc-7lmYWwuQeqm2UsZk6380svGXCybXkRkwFNtfiDQLMitkT6SKcPUO6WQs33b1LvE_yF4YJTh1EyK4H4uigIcRi5GUFs/s1104/Liquore+al+basilico.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1104" data-original-width="828" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheNcvi-hkU7oWJ-1P_bfWMo2FDg8CzlujzN9XJnn42A3uImpsc-7lmYWwuQeqm2UsZk6380svGXCybXkRkwFNtfiDQLMitkT6SKcPUO6WQs33b1LvE_yF4YJTh1EyK4H4uigIcRi5GUFs/s320/Liquore+al+basilico.jpeg" /></a></div><br />Ingredienti:<div><div><div>80 g di basilico</div><div>500 ml di alcol buongusto puro 95°</div><div>500 ml di acqua</div><div>400 g di zucchero</div></div></div><div><br /></div><div>Procedimento:</div><div><div>Lavare e asciugare il basilico. Staccare tutte le foglie eliminando i gambi. Mettere le foglie in un vasetto di vetro a chiusura ermetica.</div><div>Versare l'alcool e pressare il basilico verso il basso perché risulti completamente ricoperto.</div><div>Lasciamo macerare 15 giorni agitando bene di tanto in tanto.</div></div><div><div>Quindi prepariamo lo sciroppo versando lo zucchero e l'acqua in un pentolino. Portare sul fuoco e fare cuocere finché lo zucchero sia completamente sciolto. Spegnere e lasciare raffreddare completamente.</div><div>Con un colino versare il contenuto del vaso di vetro. </div><div>Mescolare e imbottigliare. Aspettare almeno 10 giorni prima di servirlo. </div></div><div><br /></div>Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-87265489207612912322020-11-22T01:12:00.002+01:002020-11-23T18:45:03.895+01:00Focaccia pomodoro, mozzarella e origano<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpp6dDMZasswK5llplNLsRY5eBuMN3zJzcyZXlFXrTXLzHOCcYKJ6eNBz8zQbkCT3AAI3m6z-lSTFpt806qSLvZBLCWuFbM6wOPjcVM1HCNnexyAjk-a1C89f5N3OPAmK0XtfiLk5UYzw/s828/8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="621" data-original-width="828" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpp6dDMZasswK5llplNLsRY5eBuMN3zJzcyZXlFXrTXLzHOCcYKJ6eNBz8zQbkCT3AAI3m6z-lSTFpt806qSLvZBLCWuFbM6wOPjcVM1HCNnexyAjk-a1C89f5N3OPAmK0XtfiLk5UYzw/s320/8.jpg" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: justify;">Era la Vigilia di Natale di qualche anno fa quando Barbara mi fece assaggiare questa focaccia. Ricordo che mi piacque molto, ma poi inspiegabilmente è caduta nel dimenticatoio.</div><div style="text-align: justify;">Oggi, per puro caso, ho recuperato delle vecchie foto che me l'hanno ricordata e così l'ho preparata. Considerando che è finita in un batter d'occhio non mi resta che consigliarla!</div><p></p><br />Ingredienti per la focaccia: <br />600 g di farina 0 (io ho usato farina di Kamut per motivi di allergia)<br />200 g di acqua <br />100 g di latte <br />30 g di olio di oliva <br />10 g di zucchero<br />15 g di sale <br />mezzo cubetto di lievito di birra<br /><br />Ingredienti per il ripieno: <br />4 cucchiai di passata di pomodoro densa <br />2 mozzarelle <br />1 pizzico di sale <br />1 spolverata di origano <br />8-10 pomodorini per guarnire<p></p>Per preparare la focaccia versare nel boccale tutti gli ingredienti, impastare 4 minuti a vel. Spiga, togliere la pasta dal boccale, formare una palla, inciderla a croce e mettere a lievitare fino al raddoppio ( circa 1 ora).<div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-Bt8oU5Ucc_ZD4urNenjVQFK5qOCFPlOgo6rYoWVYB4jjZ1NU3LzLXwJC1tkZRvGQtxj-O_DOr3fvv4yGBqBmeTPC9AQ0MT7PeY4iFkkjmQBsxmZq38kelfawD5vH4Vs80GQiSOoBLBs/s828/1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="621" data-original-width="828" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-Bt8oU5Ucc_ZD4urNenjVQFK5qOCFPlOgo6rYoWVYB4jjZ1NU3LzLXwJC1tkZRvGQtxj-O_DOr3fvv4yGBqBmeTPC9AQ0MT7PeY4iFkkjmQBsxmZq38kelfawD5vH4Vs80GQiSOoBLBs/s320/1.jpg" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div><div>Dividere la pasta a metà e stenderla in due rettangoli (30x40 circa), adagiare il primo in una teglia foderata con carta forno e distribuire in superficie la passata di pomodoro condita con il sale e l'origano, la mozzarella tritata e sgocciolata. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyqHULOr801uev53l6ZtGQfmIn_PPdwBxtk2IduSt0EghgXjBxZyWiKJlzpB6SgT5xF7PqmL8L9YmaHsq0hXT7xu-f2Lq10e1igSEz66PcDoD7nXbMYvhtlZdInH1Y6zOgcQ2FH0VpSpM/s622/2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="413" data-original-width="622" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyqHULOr801uev53l6ZtGQfmIn_PPdwBxtk2IduSt0EghgXjBxZyWiKJlzpB6SgT5xF7PqmL8L9YmaHsq0hXT7xu-f2Lq10e1igSEz66PcDoD7nXbMYvhtlZdInH1Y6zOgcQ2FH0VpSpM/w334-h221/2.jpg" width="334" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNdjKrYwCBVqzShJ_fzM2QHM5Ci9jlTKbiEKBKdTetF_Dm_CM8KFzT9sM9aQIo0TTb3hX7zhDmToZ8L3f4gtboK8eN05cMpqQnRecFT8CLGYdRQkZRJTrGMb6SB-2wap57m7hCAODm76k/s1104/3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: right;"><img border="0" data-original-height="828" data-original-width="1104" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNdjKrYwCBVqzShJ_fzM2QHM5Ci9jlTKbiEKBKdTetF_Dm_CM8KFzT9sM9aQIo0TTb3hX7zhDmToZ8L3f4gtboK8eN05cMpqQnRecFT8CLGYdRQkZRJTrGMb6SB-2wap57m7hCAODm76k/w334-h251/3.jpg" width="334" /></a></div><br /><div>Sovrapporre il secondo pezzo di pasta, premendo bene sui bordi. Ungere la focaccia con olio di oliva, distribuire i pomodorini tagliati, premendoli nella pasta quindi spolverare con sale grosso. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikoPoc8jqhM04hGcUkF7VzltvWtxlKJjUEEksJR-Pla3T8-I8PdteEu3B-oZqgFfhrq9rXnAZMbrFLXtyfNZ8G_v77aCcXHm8mEaPi09kYhto-qkw68hj23E1gt5UFfq6LMNXf4M7wVHk/s1104/4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="828" data-original-width="1104" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikoPoc8jqhM04hGcUkF7VzltvWtxlKJjUEEksJR-Pla3T8-I8PdteEu3B-oZqgFfhrq9rXnAZMbrFLXtyfNZ8G_v77aCcXHm8mEaPi09kYhto-qkw68hj23E1gt5UFfq6LMNXf4M7wVHk/w301-h226/4.jpg" width="301" /></a></div><div><br /></div><div>Rimettere a lievitare ancora per 1 ora.</div><div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuCnVlsKsOpm40Ry-ExJZAjkZnaWLFKQBobW5Y_TIh4VAwsvFpXFBwgOMjfho2FvtDknVovV44Ft4M6Eo_4n3oPn3lnbo5zlpMA9irIiwWcZ1YTUI65gfyA4IAE4S44MbYfsj1jDbzY1U/s1104/5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="828" data-original-width="1104" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuCnVlsKsOpm40Ry-ExJZAjkZnaWLFKQBobW5Y_TIh4VAwsvFpXFBwgOMjfho2FvtDknVovV44Ft4M6Eo_4n3oPn3lnbo5zlpMA9irIiwWcZ1YTUI65gfyA4IAE4S44MbYfsj1jDbzY1U/s320/5.jpg" width="320" /></a></div><br /><div>Infine infornare a 180° per 30-35 minuti (regolarsi col proprio forno).</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpMlNz3krY_gZOUBGEfQIJyhfECO-PN9UmgQXE7bHbAJqS-yeVb-1phyphenhyphen4m6AUN_QY9CInH-Hxygi9qLDiUs8gQc1sXgeSXad1Ej4ivBO-zSvp_BSBYEVTO8Y2Bi2kJ-iXDR3nztPYExJQ/s828/7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="621" data-original-width="828" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpMlNz3krY_gZOUBGEfQIJyhfECO-PN9UmgQXE7bHbAJqS-yeVb-1phyphenhyphen4m6AUN_QY9CInH-Hxygi9qLDiUs8gQc1sXgeSXad1Ej4ivBO-zSvp_BSBYEVTO8Y2Bi2kJ-iXDR3nztPYExJQ/s320/7.jpg" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Fonte: <a href="https://www.ricettario-bimby.it/prodotti-da-forno-salati-ricette/focaccia-pomodoro-mozzarella-e-origano/qsqyb2c3-2eac4-573042-cfcd2-d92jx3q3">Ricettario Bimby TM31</a></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div>Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-3010038195646069292020-09-27T01:44:00.001+02:002020-09-27T01:45:50.990+02:00Torta salata con zucchine, mozzarella e prosciutto cotto<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDqORkknRauy4f7v6F0FUivgIqLGik4x_rR0XF_Kz6wgXJiS8FGH33Tc9LkQZ1C8dbVJcxRxTenOg7tnfcR6MQMS3tMNmhF2vI9iqoB9Fvk8C34C2Tz-Hk7tio9hyphenhyphenmQkqYVyGc4mJT-uw/s2048/Torta+salata+zucchine-cotto-mozzarella.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDqORkknRauy4f7v6F0FUivgIqLGik4x_rR0XF_Kz6wgXJiS8FGH33Tc9LkQZ1C8dbVJcxRxTenOg7tnfcR6MQMS3tMNmhF2vI9iqoB9Fvk8C34C2Tz-Hk7tio9hyphenhyphenmQkqYVyGc4mJT-uw/s320/Torta+salata+zucchine-cotto-mozzarella.JPG" width="320" /></a></div><p></p><p>Nata da una richiesta improvvisa, per fare questa torta salata ho racimolato quello che avevo in frigorifero. Risultato delicato e gradevole. Più semplice di così....</p>Ingredienti:<div>1 rotolo di pasta sfoglia fresca<br />zucchine griglate a piacere<br />100 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini<br />1 mozzarella tafliata a dadini<p><br />Procedimento:<br />Stendere la pasta sfoglia e farcire con gli ingredienti aggiungendoli nell'ordine così come elencati.<br />Cuocere a 180° per 30-40 minuti (dipende dal forno) fino al raggiungimento di un bel colore dorato.</p></div>Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-34199753212927589522020-09-27T01:12:00.000+02:002020-09-27T01:12:58.786+02:00Ciambella al Kamut<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ9j7IB1MnnIr6GBcFkyrLbHEId8JUsZ1mml9er_BHbZ4NXQ3-4OteU_1Tuqs20wWk_ghUIMd6-CybYuspdJyvRSmcBd-2JyVZrAph05-qaj0PsbAwdDbWYwILxN0kmsPLLYA6sl2dXXQ/s2048/24A7893A-DAD5-43A3-ACC3-8A61C440325E.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ9j7IB1MnnIr6GBcFkyrLbHEId8JUsZ1mml9er_BHbZ4NXQ3-4OteU_1Tuqs20wWk_ghUIMd6-CybYuspdJyvRSmcBd-2JyVZrAph05-qaj0PsbAwdDbWYwILxN0kmsPLLYA6sl2dXXQ/s320/24A7893A-DAD5-43A3-ACC3-8A61C440325E.jpeg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p>Questa ricetta nasce dalla volontà di preparare una ciambella per mia figlia che però può contenere solo farina di kamut mentre non deve contenere burro e latte... mica semplice! E così è nata questa ricettina. Temevo non fosse un granché e invece è andata bene! </p><br /><br />Ingredienti: (utilizzare un vasetto dello yogurt per dosare gli ingredienti)<br />3 vasetti di farina di kamut<br />2 vasetti di zucchero<br />1 vasetto di caffè lungo<br />3 uova<br />100 gr di margarina<br />1 bustina di lievito per dolci<br />Gocce di cioccolato fondente a piacere<br /><br />Procedimento:<div>Mescolare insieme farina, zucchero e lievito.</div><div>Sciogliere la margarina (a bagnomaria o in microondee) poi unirla alle uova sbattute e al caffe.</div><div>Riunire tutti gli ingredienti e mescolare bene (meglio se con un frullino elettrico).</div><div>Versare in una teglia imburrata ed infarinata, spargere le gocce di cioccoato sulla superficie poi cuocere 40 minuti a 180° (ognuno si regoli in base al proprio forno). </div><div>Trascorso il tempo di cottura, lasciare in forno spento per altri 10 minuti quindi toglere e fare raffreddare bene la ciambella prima di servirla.</div><div><br /></div><div><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></div>Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-63851957074844801742020-08-01T23:32:00.001+02:002020-08-01T23:36:40.108+02:00Insalata di riso Venere<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsQtQpQuf79iyk8jAHw1gEMSLe_coWmPGFEO41pN6R2a6lTsWDSuzNaaswSObMJO3e6TpBzIMNuAfuV9geICPGuv_rJZuuIqAs8Z-gUIezGE3JwtBSSrtCWW9Y5PgPZjhU-_0MgwBqsAg/s2048/Insalata+di+riso+Venere.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsQtQpQuf79iyk8jAHw1gEMSLe_coWmPGFEO41pN6R2a6lTsWDSuzNaaswSObMJO3e6TpBzIMNuAfuV9geICPGuv_rJZuuIqAs8Z-gUIezGE3JwtBSSrtCWW9Y5PgPZjhU-_0MgwBqsAg/w328-h246/Insalata+di+riso+Venere.JPG" width="328" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Buona, fresca e veloce. Adattissima per un buffet dove può essere utilizzata come antipasto o come primo piatto. Ottima anche come piatto unico.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ingredienti:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">300 gr di riso Venere</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">250 gr di pomodorini ciliegini</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">250 gr di salmone sott'olio (2 scatolette)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">150 gr di mais cotto al vapore (1 barattolo)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">un mazzetto di rucola pulita e sminuzzata</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">olio e.v.o.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">sale q.b</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">pepe q.b.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Procedimento:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><p>Cuocere il riso in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione (nel mio caso 18 minuti), scolarlo e raffreddarlo sotto un getto di acqua fredda.</p><p>Nel frattempo pulire la rucola e tagliare i pomodorini. Scolare e sbriciolare il salmone, scolare anche il mais e mettere tutto in una ciotola capiente. Per ultimo aggiungere il riso freddo, condire con olio, sale e pepe; mescolare bene e mettere in frigorifero.</p><p><br /></p>
<p> </p></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div>Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-14893472848985096482020-06-28T23:09:00.002+02:002020-06-28T23:25:56.617+02:00Roast Beef<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNStNqIxMkbmnI03DODDFD3CnkkuKIOSt3FHtmwIFzc7CD7qS3Fq2B6XbilZ1Z6mzgd88NmT3NwGRkud2U3-kvU0yRphVlrVskFIbeSxQDjUv28m7fjm0-sJZdlviPhpN-_1u00TG5wh4/s4032/IMG_E2490.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNStNqIxMkbmnI03DODDFD3CnkkuKIOSt3FHtmwIFzc7CD7qS3Fq2B6XbilZ1Z6mzgd88NmT3NwGRkud2U3-kvU0yRphVlrVskFIbeSxQDjUv28m7fjm0-sJZdlviPhpN-_1u00TG5wh4/s320/IMG_E2490.JPG" width="320" /></a></div><div>Semplice, velocissimo e molto molto gustoso. Lo si può servire come antipasto o come secondo di carne. Grazie alla zia Gio per avermi insegnato questa ricetta di famiglia, a sua volta ricevuta dalla zia Mary. 😘😘😘</div><div><br /></div><div><div>Ingredienti:</div><div>1 pezzo di carne di manzo di circa 800 gr. (io ho usato il girello)</div><div>sale odoroso q.b.</div><div>pepe nero in grani in quantità a piacere</div><div>olio e.v.o. q.b.</div><div>1 bicchiere di cognac</div></div><div><br /></div><div>Procedimento:</div><div>Legare la carne oppure infilarla nella rete da macellaio poi rotolarla nel sale odoroso e nei grani di pepe.</div><div>Rosolare con olio e.v.o. a fuoco vivace, bagnare con il cognac poi cuocere 5/6 minuti per parte girando la carne di 1/4 par volta.</div><div>Fare raffreddare quindi tagliare (meglio con affettatrice elettrica se lo si desiderata sottile) e servire condito con il fondo di cottura; ottimo accompagnato da rucola e scaglie di parmigiano.</div><div><br /></div><div>N.B. è consigliabile cuocere la carne il giorno prima di affettarla e servirla.</div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiErlNe4lPRnm72QMrvQ_ydrbqUPr5VNLl7cZsGz9QT9q994wqlceWZNdRMC1WIDZ40utv7aOs6ssYA-lXXH974FjOJx29XfbjC62kh9Npm6959c5ctC-VH3jt1khPTBJIlTPVfC30y9yY/s4032/IMG_E2441.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiErlNe4lPRnm72QMrvQ_ydrbqUPr5VNLl7cZsGz9QT9q994wqlceWZNdRMC1WIDZ40utv7aOs6ssYA-lXXH974FjOJx29XfbjC62kh9Npm6959c5ctC-VH3jt1khPTBJIlTPVfC30y9yY/s320/IMG_E2441.JPG" width="320" /></a></div>Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-16813339698749379682020-06-27T23:25:00.001+02:002020-06-28T23:41:45.845+02:00Cipolle napoletane in agrodolce<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT-kaWssFyt6HGi5f-wApf2TR6fvuAoIJDgji_5ZbPj8IYWka8T3XoumXNs0S7OlHYj938PALsdbR_2beQ_5o7BN6tZ-9xGzB2rTRAr_zmAunE5w6oFXsfr96VxAzOTFMjjRwCx5376jc/s4032/IMG_E2897.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT-kaWssFyt6HGi5f-wApf2TR6fvuAoIJDgji_5ZbPj8IYWka8T3XoumXNs0S7OlHYj938PALsdbR_2beQ_5o7BN6tZ-9xGzB2rTRAr_zmAunE5w6oFXsfr96VxAzOTFMjjRwCx5376jc/s320/IMG_E2897.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Spaziali (così le ha definite mia figlia 😂)<div>Semplici, veloci, con quel sapore di cose genuine fatte con pochi ingredienti, ma scelti.</div><div>Un doveroso grazie alla mitica zia Gio per l'insegnamento di questa ricetta!</div><div><br /></div><div>Ingredienti:</div><div>1 kg di cipolle napoletane dolci</div><div>1 bicchiere di buon aceto di vino bianco</div><div>1 bicchiere di olio d'oliva</div><div>1 cucchiaio di sale fino</div><div>100 gr. di zucchero</div><div><br /></div><div>Procedimento:</div><div>tagliare le cipolle a fette sottili.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjb1QAG9LB8xbNj7TaiqA3clLGZVFYAyoYIJHN5GdKOLjKeJU0dhDlpaEMxcMxGuWRDGwvzy_utyuljycWcBVFPztbSdRvu0IPiZus0zRcBbZnXrRwn6b6LWeRwkzphPdMaxmwVJpXkUI/s4032/IMG_2850.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjb1QAG9LB8xbNj7TaiqA3clLGZVFYAyoYIJHN5GdKOLjKeJU0dhDlpaEMxcMxGuWRDGwvzy_utyuljycWcBVFPztbSdRvu0IPiZus0zRcBbZnXrRwn6b6LWeRwkzphPdMaxmwVJpXkUI/s320/IMG_2850.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: left;"></div><div><br /></div><div>Metterle in un tegame insieme con tutti gli altri ingredienti e mescolare avendo cura di amalgamare bene il tutto.</div><div>Lasciare così per almeno 12 ore.</div><div>Trascorso questo tempo, riempire dei vasetti sterilizzati, chiudere bene e far bollire 5 minuti.</div><div>Si possono conservare, ma anche mangiare subito poichè non necessitano di tempo di riposo.</div><div><br /></div><div>N.B. con questo quantitativo si riempiono 4 vasettìi da 250 g.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div>Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-42862747614912154502020-06-23T23:37:00.000+02:002020-06-23T23:37:05.894+02:00Cheese cake cotta ai frutti di bosco<div class="separator" style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEswjSR6V0y6y9kCZWG3HFKZgp0FWNJafT0GEi5ZVDrnM15WNv6Mi_qFU_IwDKaSwz2LwoIgC2N1rFPPrFvLvZ_rJW0-u9uu2Gcw0s_Q9H2vsJGOADIMJeLBZG8jfXNBfOl-iv4AcDcs8/s3897/IMG_2816.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2814" data-original-width="3897" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEswjSR6V0y6y9kCZWG3HFKZgp0FWNJafT0GEi5ZVDrnM15WNv6Mi_qFU_IwDKaSwz2LwoIgC2N1rFPPrFvLvZ_rJW0-u9uu2Gcw0s_Q9H2vsJGOADIMJeLBZG8jfXNBfOl-iv4AcDcs8/w256-h185/IMG_2816.JPG" width="256" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfsAOE7Fj7SqS1OFpvaKEHCqfXWMizYfkRF9BFL8wCVqUPYsfyWVDFnDjI9Idz7sv3N1Q2Ajf8wpAkZqIz1EfTxZsg1DWFy_fuA2XVRLYFtOrUzmvoUInFfdluKwa1IdVshLlxrNKWnhw/s4032/IMG_2817.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfsAOE7Fj7SqS1OFpvaKEHCqfXWMizYfkRF9BFL8wCVqUPYsfyWVDFnDjI9Idz7sv3N1Q2Ajf8wpAkZqIz1EfTxZsg1DWFy_fuA2XVRLYFtOrUzmvoUInFfdluKwa1IdVshLlxrNKWnhw/w256-h192/IMG_2817.JPG" width="256" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div>Ottima cheese cake, la prima che preparo in versione cotta.<div>Un sentito grazie ad Erica che mi ha insegnato la ricetta!</div><div><br /></div><div>Ingredienti per la base:</div><div>180 g di biscotti secchi</div><div>120 g di burro</div><div><br /></div><div>Ingredienti per il ripieno:</div><div>250 g di ricotta</div><div>250 g di mascarpone</div><div>60 g di zucchero</div><div>3 uova</div><div>1 bustina di vanillina</div><div>1 cucchiaio di farina</div><div><br /></div><div>Procedimento:</div><div>innanzitutto preparare la base: tritare i biscotti, aggiungere il burro fuso e mescolare; foderare con la carta da forno una tortiera di diametro 24 cm, quindi versare il composto, pressarlo bene e mettere in frigorifero per 15 minuti.</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXVAoav_RCu-9RCFHAAezAwPBIatqtcu0LEzzT0UbPQSBlVjNKZQwx2kPhTTQE4cG4Idj9pq7Q0CghhjsXr39DC4y3hWy0_gmmTow4CAkR7B84rwOUALiTW-_OdrWbJ8DL75mvtDcARqw/s4032/IMG_2789.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXVAoav_RCu-9RCFHAAezAwPBIatqtcu0LEzzT0UbPQSBlVjNKZQwx2kPhTTQE4cG4Idj9pq7Q0CghhjsXr39DC4y3hWy0_gmmTow4CAkR7B84rwOUALiTW-_OdrWbJ8DL75mvtDcARqw/s320/IMG_2789.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="text-align: left;">Nel frattempo preparare il ripieno: </div><div style="text-align: left;">montare i rossi delle uova con lo zucchero e la vanillina.</div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim5cVrUzAIQA8CbLPlyClFxt-Wd-ouT-r7TqGS5swjVZhojND_4XBQtBTxs9szknFkRQIx4T38py9Vb3vjS2Q9lYQOPclWesa0OiFkPP95LPRMGpW1djiG9MQGb9qRj4Vnbpl7QGLKYAg/s4032/IMG_2790.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim5cVrUzAIQA8CbLPlyClFxt-Wd-ouT-r7TqGS5swjVZhojND_4XBQtBTxs9szknFkRQIx4T38py9Vb3vjS2Q9lYQOPclWesa0OiFkPP95LPRMGpW1djiG9MQGb9qRj4Vnbpl7QGLKYAg/s320/IMG_2790.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Aggiungere ricotta e mascarpone e mescolare bene (io ho usato le fruste elettriche) </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSO7eUmZNKFBGy8bZF7bk_OXQC4XDlNVbrKTRSQLtKXagiV1kUmjX9oftzTIsX4vLR-d21YcuSNcoQCsFsmLvj0FZtfNy36Tq0wdHEpc3RgFLcmRlMhjHzrKE5_APoGhLBHdyMR9IBpd0/s4032/IMG_2792.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSO7eUmZNKFBGy8bZF7bk_OXQC4XDlNVbrKTRSQLtKXagiV1kUmjX9oftzTIsX4vLR-d21YcuSNcoQCsFsmLvj0FZtfNy36Tq0wdHEpc3RgFLcmRlMhjHzrKE5_APoGhLBHdyMR9IBpd0/s320/IMG_2792.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaDmhekwdWWvHdUYFUuc8IvAmnrGv5aLjb0y6wTXgURbENQYo4F_0l5Dcj2Oh40M7mfP8nq3jDGjR6-41wMYY5mYlipzXOkRVFappbpT1-sFEe1A2QET3UDguWGsMPmBM_yx0LG3ufvgo/s4032/IMG_2793.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaDmhekwdWWvHdUYFUuc8IvAmnrGv5aLjb0y6wTXgURbENQYo4F_0l5Dcj2Oh40M7mfP8nq3jDGjR6-41wMYY5mYlipzXOkRVFappbpT1-sFEe1A2QET3UDguWGsMPmBM_yx0LG3ufvgo/s320/IMG_2793.JPG" width="320" /></a></div><div><br /></div>Infine amalgamare gli albumi montati a neve.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN4Qg4lYfDVdVit7hxPQEgawIWY2YYmkJsLH_TudPeGsmy2MJgyjB7RCqjWLG7akVENEXKw5OpmvIP5MOZ04TuourRUJZYE6nNLiG6VXgBjesqknKWjU00-xo4LnRWILlMpmA1Jz2H97k/s4032/IMG_2794.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN4Qg4lYfDVdVit7hxPQEgawIWY2YYmkJsLH_TudPeGsmy2MJgyjB7RCqjWLG7akVENEXKw5OpmvIP5MOZ04TuourRUJZYE6nNLiG6VXgBjesqknKWjU00-xo4LnRWILlMpmA1Jz2H97k/s320/IMG_2794.JPG" width="320" /></a></div><div><br /></div>Versare il composto nella tortiera e cuocere in forno statico a 180° per 30-35 minuti.</div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYQddUtn3ZPZo4eiURHoQVJp_8sT5gUFRTAh-AJC_BdgjQ__QeIMkfGQl2xXmty3BH79VhBciJVw78FGAdTQPveFY-OC9nsyRFfp-yX0IN_yFiOcyewtV9izad5JvUYHwDH5PMAqhszc4/s4032/IMG_2795.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYQddUtn3ZPZo4eiURHoQVJp_8sT5gUFRTAh-AJC_BdgjQ__QeIMkfGQl2xXmty3BH79VhBciJVw78FGAdTQPveFY-OC9nsyRFfp-yX0IN_yFiOcyewtV9izad5JvUYHwDH5PMAqhszc4/s320/IMG_2795.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Fare raffreddare a temperatura ambiente e guarnire con marmellata (ideale quella ai frutti di bosco).</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWsLIGYPztmxQrHD1E18bHXfH_rz42vYdtOhW0oePsKoXorxsl2aTV7FVHmNz0TDttj3vgxPysh_ecul7OXPEFOmvWTpDOKRhtbmxMH-K76W3oXdBPUTDiUEGmFkFAkwPFHpuBhiT36oM/s4032/IMG_28041.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3024" data-original-width="4032" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWsLIGYPztmxQrHD1E18bHXfH_rz42vYdtOhW0oePsKoXorxsl2aTV7FVHmNz0TDttj3vgxPysh_ecul7OXPEFOmvWTpDOKRhtbmxMH-K76W3oXdBPUTDiUEGmFkFAkwPFHpuBhiT36oM/s320/IMG_28041.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: left;">N.B. ovviamente si può optare per un tipo di marmellata diversa o per la Nutella diluita con un po' di latte.</span></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Sentirete la bontà!</div>Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-87972764369273127962020-06-11T16:01:00.000+02:002020-06-11T16:01:57.340+02:00Mirto<div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxuTnZ6_qT8J3fY-4ma8c-N1FcTr-NFhZi2HlnXTI_a4MR9ujGJom9rtGEnHGGh02AC4LhtWzYU9aInhWkxvs2hsLtOT-XU3QMADq4ev-exJajzwUtpKfGE3tVsGmFxv4DAaVsyWiGhag/s4032/IMG_2530.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxuTnZ6_qT8J3fY-4ma8c-N1FcTr-NFhZi2HlnXTI_a4MR9ujGJom9rtGEnHGGh02AC4LhtWzYU9aInhWkxvs2hsLtOT-XU3QMADq4ev-exJajzwUtpKfGE3tVsGmFxv4DAaVsyWiGhag/s320/IMG_2530.JPG" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Ingredienti per 2 lt. di liquore:</div><div>100 g bacche di mirto </div><div>400 g zucchero </div><div>750 ml alcool </div><div>1,100 lt. acqua</div><div><br /></div><div>Procedimento:</div><div style="text-align: left;">Mettere le bacche a mollo in 250 ml di acqua per una notte. <br />Aggiungere l'alcool e lasciare macerare per almeno 25 giorni. Agitare una volta al giorno. <br />Filtrare il tutto e spremere le bacche in modo da estrarre tutto il succo. <br />Preparare lo sciroppo: fare bollire 850 ml di acqua e mentre si raffredda scioglierci dentro lo zucchero. <br />Fare raffreddare lo sciroppo e poi aggiungere la soluzione di alcool e mirto precedentemente spremuto e filtrato. <br />ll mirto è pronto!</div><div style="text-align: left;"><br /></div>Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-61629385572249168442020-05-28T18:19:00.000+02:002020-05-28T18:19:46.394+02:00Liquore al melograno<div class="separator"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDzPibvclRDSvyhWSppVzccWjBINoR2ghl-zRzsyaVsIUOyKXdgLaW1FZD1utj1Oh7_S0vZQ60YtuOxYzycNbvHjg9kN31SwdZ5jSfUD0ulQ2-NhlaP4DdH1nBizW7BtgPdEe53McdWjI/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDzPibvclRDSvyhWSppVzccWjBINoR2ghl-zRzsyaVsIUOyKXdgLaW1FZD1utj1Oh7_S0vZQ60YtuOxYzycNbvHjg9kN31SwdZ5jSfUD0ulQ2-NhlaP4DdH1nBizW7BtgPdEe53McdWjI/s320/IMG_1538.JPG" /></a></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></div></div><div>Ingredienti per un litro di liquore circa.</div><div>2 melograni grandi o tre piccoli</div><div>1/2 Litro di alcool</div><div>3 chiodi di garofano</div><div>1 stecca di cannella</div><div>scorza di limone</div><div>375 g di zucchero</div><div>500 ml di acqua</div><div><br /></div><div>Procedimento:</div><div>Sgranare due melagrane grandi, o tre piccoli. Versare i chicchi in un vaso di vetro a chiusura ermetica poi versare 1/2 litro di alcool.</div><div>Aggiungere una stecca di cannella, 3 chiodi di garofano e la scorza di limone.</div><div>Chiudere il vaso e lasciare macerare una settimana o 10 giorni, ricordando di agitare il vaso tutti i giorni.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0TDqxcxV3w6VUkos9MfaBzcBJyWsT2Fs8zR1wQCj_UWsQhPzzw7mHGfKQDR-PxJ0c318RD0mkEzqcV6YfTG9c0yxfnyp-wta_sXhCaO31Mr8Evs0f4hXH9NFj9FYqfcFn-E2KlOZtss8/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0TDqxcxV3w6VUkos9MfaBzcBJyWsT2Fs8zR1wQCj_UWsQhPzzw7mHGfKQDR-PxJ0c318RD0mkEzqcV6YfTG9c0yxfnyp-wta_sXhCaO31Mr8Evs0f4hXH9NFj9FYqfcFn-E2KlOZtss8/s320/IMG_3271.JPG" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Trascorso il tempo preparare uno sciroppo mescolando in un pentolino lo zucchero e l’acqua e portando ad ebollizione. Lasciare raffreddare completamente.</div><div>Aprire il vaso e filtrare il contenuto con un colino, versando il liquido alcolico nello sciroppo. Mescolare e imbottigliare il liquore al melograno. Aspettare una settimana/10 giorni e il liquore è pronto.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-59156322352603814092020-05-10T23:42:00.002+02:002020-05-10T23:42:58.155+02:00Maccheroni panna, besciamella e speck<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiocmXdZXoaVWDmksenX7owGUb1P5oHyHRvvHMWN9_ZNutB7cRreQXZmxjtU4hzcp9FllRLEsOVG_FPgczS1tLPawnNwzkI9bWFJu93W11e506Thp8e-Qpbaq9X6_zSvgjW4minCqszB1E/s1600/maccheroni+al+baffo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiocmXdZXoaVWDmksenX7owGUb1P5oHyHRvvHMWN9_ZNutB7cRreQXZmxjtU4hzcp9FllRLEsOVG_FPgczS1tLPawnNwzkI9bWFJu93W11e506Thp8e-Qpbaq9X6_zSvgjW4minCqszB1E/s320/maccheroni+al+baffo.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Ingrediento per 4 persone:<br />
320 g di maccheroni<br />
100 ml di panna da cucina<br />
200 ml di besciamella<br />
100 g di speck tagliato a listarelle<br />
2 cucchiai di parmigiano reggiano<br />
un pizzico di sale<br />
<br />
Procedimento:<br />
cuocere i maccheroni e nel frattempo preparare il condimento: in una terrina mescolare gli ingredienti elencati tutti insieme, poi versarli in un saltapasta.<br />
Quando i maccheroni saranno pronti, unirli al condimento insieme con qualche cucchiaio di acqua di cottura. Terminare amalgamando la pasta sul fuoco per qualche minuto poi servire.<br />
<br />Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-49328441606404588042020-05-10T23:25:00.003+02:002020-05-10T23:25:51.044+02:00Bocconcini di pollo alla vodka<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6N5tPPUiLCy1-zL4WOLfpj_XDibmgKsg1C0ZBIqyoxBV6nXy6zNPQjD_u-0fvtUjvcs7bXnlDUgf9rS8r6h0sXpRI_blmyak2yHTBs8DhCVKfjaCdyGheM1zIQ67cc57wcJZii4k-hLE/s1600/bocconcini+di+pollo+alla+vodka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6N5tPPUiLCy1-zL4WOLfpj_XDibmgKsg1C0ZBIqyoxBV6nXy6zNPQjD_u-0fvtUjvcs7bXnlDUgf9rS8r6h0sXpRI_blmyak2yHTBs8DhCVKfjaCdyGheM1zIQ67cc57wcJZii4k-hLE/s320/bocconcini+di+pollo+alla+vodka.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Ingredienti per 5 persone:<br />
1 kg di bocconcini di pollo<br />
farina<br />
sale aromatizzato<br />
olio e.v.o.<br />
una spruzzata di vodka<br />
1 bicchiere di brodo di dado (io uso il dado Bimby fatto in casa)<br />
prezzemolo fresco, tritato a piacere.<br />
<br />
Procedimento:<br />
salare ed infarinare i bocconcini di pollo.<br />
Rosolare nell'olio, versare la vodka e lasciarla evaporare.<br />
Aggiungere il brodo di dado e fare cuocere fino al restringimento del sughetto (circa 20-30 minuti, a seconda della grandezza dei bocconcini).<br />
Al termine aggiungere una manciata di prezzemolo fresco in quantità a piacere.<br />
Servire caldi.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-496198173702332242020-04-30T00:39:00.000+02:002020-04-30T00:39:35.094+02:00Come pulire velocemente l'origano<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjenQ50JgdOzVJHvJ_M4J_xO4kRNVTAm-UiwI0_GsMlhiuFKJI2DSj2i8t7DA_3fU5CVzY-dS-f4CvsWUwg-XDHqU_LLwCdY7eDmKz3sMtgoDscmdAlVftShNo7qGs85WLqxjTqH-qUabo/s1600/IMG_2162.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="563" data-original-width="750" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjenQ50JgdOzVJHvJ_M4J_xO4kRNVTAm-UiwI0_GsMlhiuFKJI2DSj2i8t7DA_3fU5CVzY-dS-f4CvsWUwg-XDHqU_LLwCdY7eDmKz3sMtgoDscmdAlVftShNo7qGs85WLqxjTqH-qUabo/s320/IMG_2162.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Condivido un metodo velocissimo per pulire, "sgranare" un mazzetto di origano.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEM5wNfMRqwLE09_8n8k3CFr-i3ZFACoA2t2Ie18TWzilC-mG1kXMfg4iJVkAQBmJ9ApXkDvbKdxEhUlKsAGjtxOuRphk8FEWWj2dBXms4T62Cq8PJ-y92fVMp7mAKMfBwNHiQYAEmiro/s1600/IMG_2152.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEM5wNfMRqwLE09_8n8k3CFr-i3ZFACoA2t2Ie18TWzilC-mG1kXMfg4iJVkAQBmJ9ApXkDvbKdxEhUlKsAGjtxOuRphk8FEWWj2dBXms4T62Cq8PJ-y92fVMp7mAKMfBwNHiQYAEmiro/s320/IMG_2152.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Tagliare i gambi lunghi e secchi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVwp7dh6z6h_Ib32p20pYlyhA45IV657Zz6XODrjZIL1uLecL4tFyCfRKFpeKOmQCjKYQmwjWCb0VkwwbjmckPaNfEJO76TaQuu18_BC1ZG5hIoxBTnBtqPeDsjzSaIiCvcURtLA0R2WA/s1600/IMG_2155.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVwp7dh6z6h_Ib32p20pYlyhA45IV657Zz6XODrjZIL1uLecL4tFyCfRKFpeKOmQCjKYQmwjWCb0VkwwbjmckPaNfEJO76TaQuu18_BC1ZG5hIoxBTnBtqPeDsjzSaIiCvcURtLA0R2WA/s320/IMG_2155.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Eliminare i rametti più grossi poi inserire nel Bimby tutto ciò che resta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMAnF48dnMMJbQDkQzTMBs_FzUOKeeODb4QagTuGwtHwdWFgqCy7CpDixSQFP-_8fumXFCE2ChR8yPQRGN8ZEiPo9uKQ8wMuBn-gtC2KJfeVnvzBTThK52lUukJPQW3aFHkuuzzC7OAX0/s1600/IMG_2154.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMAnF48dnMMJbQDkQzTMBs_FzUOKeeODb4QagTuGwtHwdWFgqCy7CpDixSQFP-_8fumXFCE2ChR8yPQRGN8ZEiPo9uKQ8wMuBn-gtC2KJfeVnvzBTThK52lUukJPQW3aFHkuuzzC7OAX0/s320/IMG_2154.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Tritare 40 secondi - velocità 4 - <b>antiorario </b>e successivamente 40 secondi - velocità 5 - <b>antiorario</b>.<br />
Alla fine risulteranno separate le foglioline dai rametti.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5QcEcTXpoxvG_zipTjo6sommazDsNgx9R1_JmoasPYXu9o3r4Vp3bhVdqgo1wA1qPTNQIXz_dyJFrOQq8ji0AGUiBDRCbD9twfEhk_mMfQv9XfAkhPqLmPhS84HKVCyJW3jTPrH4v9Mo/s1600/IMG_2156.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5QcEcTXpoxvG_zipTjo6sommazDsNgx9R1_JmoasPYXu9o3r4Vp3bhVdqgo1wA1qPTNQIXz_dyJFrOQq8ji0AGUiBDRCbD9twfEhk_mMfQv9XfAkhPqLmPhS84HKVCyJW3jTPrH4v9Mo/s320/IMG_2156.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Dopo aver eliminato manualmente la maggior parte dello scarto, versare il tutto in un colapasta per setacciare al meglio l'origano.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqWT2vSaTrH2Ug7DeP_2hUNvfXDJ5bdYCrTS2coLj1jcHgrOUYh75zK3pw-kpdiwANvjplsQ7Qr4lesnsNWqraH_eaUKge01oWkkRDQmjs4qiAV0zioDPN90kCZkYi96GWToOqPQ9MoJY/s1600/IMG_2157.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqWT2vSaTrH2Ug7DeP_2hUNvfXDJ5bdYCrTS2coLj1jcHgrOUYh75zK3pw-kpdiwANvjplsQ7Qr4lesnsNWqraH_eaUKge01oWkkRDQmjs4qiAV0zioDPN90kCZkYi96GWToOqPQ9MoJY/s320/IMG_2157.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Trasferire in un vasetto di vetro per conservarlo.<br />
<br />
<br />Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-914180523585726732020-04-25T22:18:00.000+02:002020-04-25T22:18:01.896+02:00Polipo grigliato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZkdyE_xS8mIzTAT3m549RT0Cy21roQ6vXAzHka9CZEws6W43uxcKc5zZxmVlftqCLVqx5bvNHtdM6E3yiInJy9L_Ek_CddDSJZCq6chBYWIB0bdCAkAp8-LEjZkgGOFfwNNwjboLhuV4/s1600/IMG_2039.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZkdyE_xS8mIzTAT3m549RT0Cy21roQ6vXAzHka9CZEws6W43uxcKc5zZxmVlftqCLVqx5bvNHtdM6E3yiInJy9L_Ek_CddDSJZCq6chBYWIB0bdCAkAp8-LEjZkgGOFfwNNwjboLhuV4/s320/IMG_2039.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredienti per 4 persone:<br />
1 polipo pulito di almeno 1,200 Kg.<br />
olio e.v.o.<br />
1+1/2 limone<br />
sale q.b.<br />
pepe q.b.<br />
prezzemolo q.b.<br />
<br />
Procedimento:<br />
lavare molto bene il polipo poi assicurarsi che siano stati tolti gli occhi e il rostro (anche chiamato becco).<br />
Portare ad ebollizione una pentola d'acqua quindi immergere per 3-4 volte il polipo per fare arricciare i tentacoli.<br />
Terminata questa operazione, mettere il polipo in pentola a pressione con poca acqua, il succo di un limone, sale e pepe. Chiudere la pentola e cuocere 20 minuti da quando fischia.<br />
Trascorso questo tempo, spegnere poi fare raffreddare il polipo nell'acqua di cottura.<br />
Quando sarà freddo, preparare un'emulsione per la marinatura composto da olio e.v.o., il succo di 1/2 limone, sale, pepe e prezzemolo. A questo punto, togliere il polipo dall'acqua di cottura, separare i tentacoli, tagliare a pezzetti la testa, sistemare in una pirofila e versarvi sopra la marinatura. Coprire con pellicola alimentare e fare riposare in frigorifero per 30'.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLs3e1Zmxkix9lxIquP5CZc56DjA5MeKBGkOiZvPiKjWDOK1TiUDF-mHlgMXS6TlZyvw8ogZ_M9Fq8auta5gggNeq0AShe2JkC0RgImIUGCU2El7TBFX61G4Ja0GuHoCIrwn62Pe2hiho/s1600/IMG_2038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLs3e1Zmxkix9lxIquP5CZc56DjA5MeKBGkOiZvPiKjWDOK1TiUDF-mHlgMXS6TlZyvw8ogZ_M9Fq8auta5gggNeq0AShe2JkC0RgImIUGCU2El7TBFX61G4Ja0GuHoCIrwn62Pe2hiho/s320/IMG_2038.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Trascorso questo tempo, trasferire i vari pezzi su una griglia e pennellare col sugo della marinatura.<br />
Grigliare 4-5 minuti per parte e servire caldi<br />
Ottimi accompagnati da patate lesse condite con olio e prezzemolo.<br />
Buon appetito!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1AhHlGsh2Wi_saELTuR-Ir9zV6DyDmNfolydLhB6NAntC26EsthTKDGf4T9gYKuebpjK6oghu0xKAQ6FM9DhT49f0qEWgMlUK7NxkuVu-8bFFn2pdElv3m9EnwNYGTozQCh9b381_T3M/s1600/IMG_2046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1AhHlGsh2Wi_saELTuR-Ir9zV6DyDmNfolydLhB6NAntC26EsthTKDGf4T9gYKuebpjK6oghu0xKAQ6FM9DhT49f0qEWgMlUK7NxkuVu-8bFFn2pdElv3m9EnwNYGTozQCh9b381_T3M/s320/IMG_2046.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-20757902582068625432020-04-13T17:42:00.000+02:002020-04-25T20:47:52.806+02:00Filone di pasta di pizza ripieno<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFT_rM4-_KqfKDEfeqVaMWNOdyntH6LXjiDOjpZzNLdMsYJocBTt3tNakA8Vpn5BFk36nE4CsALOqiEPNPBmP7xyIjV9bujdtF_CAbK_F5Nz7CJfw3goLEnFxvvt-mz9ejbsp48zVjQDE/s1600/IMG_7225.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFT_rM4-_KqfKDEfeqVaMWNOdyntH6LXjiDOjpZzNLdMsYJocBTt3tNakA8Vpn5BFk36nE4CsALOqiEPNPBmP7xyIjV9bujdtF_CAbK_F5Nz7CJfw3goLEnFxvvt-mz9ejbsp48zVjQDE/s320/IMG_7225.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Ingredienti per l'impasto:<br />
500 gr. di farina<br />
200 gr di acqua<br />
100 gr di olio<br />
1 bustina di lievito di birra disidrato oppure un cubetto di lievito di birra fresco<br />
3 cucchiaini di sale<br />
1 cucchiaino di zucchero<br />
<br />
Ingredienti per il ripieno:<br />
80-90 gr di pesto genovese a piacere<br />
150 gr di tonno già sgocciolato e sbriciolato<br />
100 gr di mozzarella tagliata a dadini<br />
5-6 pomodorini perini o ciliegini tagliati a cubetti<br />
una spolverata di origano<br />
<br />
Ingredienti per la decorazione:<br />
1 uovo per spennellare il filone<br />
5-6 pomodorini tagliati a rondelline<br />
prezzemolo q.b.<br />
<br />
Procedimento:<br />
lavorare tutti gli ingredienti dell'impasto, fare una palla, adagiare in una ciotola di vetro, coprire con pellicola trasparente e porre a lievitare per un paio d'ore, in forno leggermente riscaldato.<br />
Trascorso questo tempo stendere l'impasto con le dita formando un rettangolo; farcire la striscia centrale con pesto, tonno, mozzarella, pomodorini e una spolverata di origano.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh27gDN5myX2enUdtu1R7EUiSYqOeOZkgBCBOpnmLv0L6WVctedOxn4IS9A078LuakVOA8IrzZ4sn9caOvSzaDSxFpHfDSAOwUg1yoeab-2dJtEIWV-p7HW0tPSBGnM4J7r5-mKYXrcguU/s1600/YHEU6496.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh27gDN5myX2enUdtu1R7EUiSYqOeOZkgBCBOpnmLv0L6WVctedOxn4IS9A078LuakVOA8IrzZ4sn9caOvSzaDSxFpHfDSAOwUg1yoeab-2dJtEIWV-p7HW0tPSBGnM4J7r5-mKYXrcguU/s320/YHEU6496.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Ripiegare uno dei lembi esterni verso l'interno per ricoprire la farcitura poi sovrapporre anche l'altro lembo sul precedente, formando un filone; infine schiacciare i bordi laterali per chiudere il tutto e praticare dei fori con i rebbi di una forchetta su tutta la superficie del filone.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2xQ00o_njokhcBAw_Tpr8QGcqO4w6RYLNInDOBNRl6Vgj8Az6OCBzIVV-AI9HfIO5SYVavb7NZWShUbNQOA9r4jVzvGpwnoT8kIo-hL9IyIdXdnOmcSKTUvgHa2bdl_X2IYzQkGqnYyg/s1600/JQCV4030.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1521" height="175" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2xQ00o_njokhcBAw_Tpr8QGcqO4w6RYLNInDOBNRl6Vgj8Az6OCBzIVV-AI9HfIO5SYVavb7NZWShUbNQOA9r4jVzvGpwnoT8kIo-hL9IyIdXdnOmcSKTUvgHa2bdl_X2IYzQkGqnYyg/s320/JQCV4030.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Fare lievitare un'altra ora poi pennellare con uovo e farcire con pomodorini tagliati a rondelline e una spolverata di prezzemolo.<br />
Cuocere in forno statico, a 180° per 30-40 minuti.<br />
Servire caldo o a temperatura ambiente.<br />
<br />
<br />Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-17938220586920370492020-02-02T19:39:00.000+01:002020-02-02T19:39:12.640+01:00Polpette di tonno e patate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ2HESRcm4ItRJZhyphenhyphenkEZaxDWi4jWyXlyfFyQ2MtB6Yk_G8xvIBBL740uzX4E2mNV-KsKTBdP35OcjIseDC_qeS08in9i-H55gAdzP7V3j5DvCk-UWxh8mbv3-kBgBtVZSbLvs2fxosUKo/s1600/polpette+di+tonno+e+patate.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ2HESRcm4ItRJZhyphenhyphenkEZaxDWi4jWyXlyfFyQ2MtB6Yk_G8xvIBBL740uzX4E2mNV-KsKTBdP35OcjIseDC_qeS08in9i-H55gAdzP7V3j5DvCk-UWxh8mbv3-kBgBtVZSbLvs2fxosUKo/s320/polpette+di+tonno+e+patate.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Ingredientiper 40 polpette:<br />
600 g di patate lesse<br />
400 g di tonno sgocciolato<br />
80 g di mollica di pane<br />
2 uova<br />
60 g di pane grattugiato per l'impasto<br />
20 g di parmigiano reggiano<br />
prezzemolo<br />
aglio<br />
sale<br />
pepe<br />
noce moscata<br />
cubetti di provola<br />
pane grattugiato di rifinitura<br />
olio di arachide per la frittura<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Procedimento:</div>
<div>
lessare le patate, farle raffreddare poi schiacciarle. Sbriciolare il tonno e la mollica del pane, sbattere le uova poi amalgamare insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido.</div>
<div>
Con l'aiuto di un cucchiaio formare le polpette, inserire un cubetto di provola, chiuderle poi farle rotolare nel pane grattugiato e friggerle in olio bollente. Asciugarle su carta assorbente e mangiarle calde o a temperatura ambiente. </div>
<br />Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-29279896974898789972020-01-21T21:15:00.000+01:002020-01-21T21:15:01.748+01:00Castagnole di carnevale<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtiLZPbOGIdsomxEkS_5MbQdmfT92R-WwC_a56cva7nWNjNHyNIGzxf4rerT1ACmQMcX_03oblMDZGJsbsiAjbQ4qLAvC_phAo2vhnn0ZkO5V5AsJUOMyJw_QYIA6FSk7WDC5ejP8XGPY/s1600/IMG_6639.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtiLZPbOGIdsomxEkS_5MbQdmfT92R-WwC_a56cva7nWNjNHyNIGzxf4rerT1ACmQMcX_03oblMDZGJsbsiAjbQ4qLAvC_phAo2vhnn0ZkO5V5AsJUOMyJw_QYIA6FSk7WDC5ejP8XGPY/s320/IMG_6639.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Queste sono le formidabili <a href="https://www.fattoincasadabenedetta.it/castagnole-di-carnevale/">castagnole di Carnevale di Benedetta Rossi</a>: buonissime!!! 👍<br />
<br />
Ingredienti:<br />
350 g circa di farina 00<br />
2 uova<br />
75 g di zucchero<br />
75 g di olio di semi di girasole (io uso olio di riso)<br />
mezza bustina di lievito<br />
un po’ di rhum o di liquore all’anice<br />
olio per friggere<br />
<br />
Procedimento:<br />
In una ciotola mescoliamo 2 uova, 75g di zucchero, 75g di olio di semi di girasole, mezza bustina di lievito vanigliato, un po’ di liquore all’anice o rum, infine 350g di farina da aggiungere poco per volta mescolando per bene.<br />
Quando l’impasto comincia ad indurirsi continuiamo a lavorare con le mani sul tavolo finché risulta elastico e omogeneo.<br />
Mentre scaldiamo l’olio per friggere in una padella capiente, ricaviamo dall’impasto delle strisce e le tagliamo a tocchetti con il coltello. Ora con le mani prepariamo una per una delle palline, perché friggano in modo omogeneo è bene farle tutte di dimensioni simili.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4cXWF6S4zyhBjXknVxNpU9piFSFe69kK_qhflABfFCqZCl4QcRrmPeQ3gRq0tZXDBsJYzxbioJmhGa_yVAnMjCpDcduQ0kccDUdnCPbRefGGsIG6IaMbtcGTG5eXbVWOsaTXHJBa9Chw/s1600/IMG_6634.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4cXWF6S4zyhBjXknVxNpU9piFSFe69kK_qhflABfFCqZCl4QcRrmPeQ3gRq0tZXDBsJYzxbioJmhGa_yVAnMjCpDcduQ0kccDUdnCPbRefGGsIG6IaMbtcGTG5eXbVWOsaTXHJBa9Chw/s320/IMG_6634.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Vediamo se l’olio è pronto immergendo una pallina, quindi friggiamo tutte le altre, mescolando delicatamente per cuocerle da tutti i lati.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhugjVHCQnutys1t603g_P6TfhRZU_MsEe4mXu26tkTNI7K0ZjihMGkCX8Q3fIAObVKJgo3BZkfcq9u8_uDP5R66LaTeKl4b0RLdMTkWXpywGOgmWwwWbWyKEphWgr_fAovxL1KNX6g3G8/s1600/IMG_6635.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhugjVHCQnutys1t603g_P6TfhRZU_MsEe4mXu26tkTNI7K0ZjihMGkCX8Q3fIAObVKJgo3BZkfcq9u8_uDP5R66LaTeKl4b0RLdMTkWXpywGOgmWwwWbWyKEphWgr_fAovxL1KNX6g3G8/s320/IMG_6635.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Quando le castagnole sono belle dorate le togliamo dall’olio e le passiamo sulla carta assorbente, e procediamo a cuocerle tutte in questo modo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFaxjAy3LL0kpl2pJVKUp-qpPv1U26okShY3iaYNgxVlhu5p_omx8dr3M6uo4DBizAxi0tO5P5qVIaea55USnUj-JK4W3TjiveklvZSub6L7o4HQtNlBNEbe5HrtYmpop-vg5O1IzT10o/s1600/IMG_6636.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFaxjAy3LL0kpl2pJVKUp-qpPv1U26okShY3iaYNgxVlhu5p_omx8dr3M6uo4DBizAxi0tO5P5qVIaea55USnUj-JK4W3TjiveklvZSub6L7o4HQtNlBNEbe5HrtYmpop-vg5O1IzT10o/s320/IMG_6636.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Una cascata di zucchero a velo e le nostre castagnole di carnevale sono pronte da mangiare, questi bocconcini croccanti sono buonissimi da gustare caldi caldi, ma anche freddi sono sempre golosissimi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5QyjOzfoMXwLRXvyuBBps0CpNsWrWgDY9z-HU6x7L7BfyMDxP9z7c0IXPQ8LMOcPiI62TT9xuvUaGDWzJLf4l5mRWVU32ajKZBoeIl5Y_0xMW9em9n9O1kTuW2xW7x_WnQvrejfldUiA/s1600/IMG_6637.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5QyjOzfoMXwLRXvyuBBps0CpNsWrWgDY9z-HU6x7L7BfyMDxP9z7c0IXPQ8LMOcPiI62TT9xuvUaGDWzJLf4l5mRWVU32ajKZBoeIl5Y_0xMW9em9n9O1kTuW2xW7x_WnQvrejfldUiA/s320/IMG_6637.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-69114981536514610422019-12-02T22:33:00.000+01:002019-12-02T22:37:12.982+01:00Cialde di parmigiano con mousse di mortadella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTQJ-PPLcFQS9-B4_MR14ks7mulJ4EXvZFMIMhDfl_W3xIoAO8cVpoGUTBKPfXaj96Foq1n3bx2o5jL2tDcARyzVBOmbjODaYTqHSdDaHruQxm98i6Zm1ibvczwuT2Lii2BZOEi_95TQ8/s1600/IMG_4236.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTQJ-PPLcFQS9-B4_MR14ks7mulJ4EXvZFMIMhDfl_W3xIoAO8cVpoGUTBKPfXaj96Foq1n3bx2o5jL2tDcARyzVBOmbjODaYTqHSdDaHruQxm98i6Zm1ibvczwuT2Lii2BZOEi_95TQ8/s320/IMG_4236.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Ecco un antipasto semplicissimo e veloce, ma solitamente molto apprezzato; ideale per le feste natalizie che si stanno avvicinando.<br />
<br />
Ingredienti:<br />
28 cialde di parmigiano<br />
100 ricotta<br />
100 mortadella<br />
granella di pistacchi q.b.<br />
<br />
Procedimento:<br />
frullare la ricotta con la mortadella; versare la crema ottenuta in un sac à poche e farcire le cialde di parmigiano.<br />
Infine decorare con un po' di granella di pistacchio e servire.<br />
Sono come le ciliegie: una tira l'altra!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE1VJrDkYuEmb07bk0NKgwJFrMUd3ShUgOzJzDzDKGRZsYztJX3cNnD50s0O86E-2LXksMk7TWHC_JurV_b6sjY8HdawLkAsnpi6l1nFGC8uN-45h7STTBuPaKENRMgsNIjlv_jIDkkh8/s1600/IMG_7076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE1VJrDkYuEmb07bk0NKgwJFrMUd3ShUgOzJzDzDKGRZsYztJX3cNnD50s0O86E-2LXksMk7TWHC_JurV_b6sjY8HdawLkAsnpi6l1nFGC8uN-45h7STTBuPaKENRMgsNIjlv_jIDkkh8/s320/IMG_7076.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-37022658624350411112019-11-26T02:15:00.001+01:002019-11-26T09:45:59.034+01:00Mezzelune rosse con ripieno di ricotta a e speck<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYfnQHX9g6VsvYCkLBu48UFpTreTtNNAkOoho_KIiIJHMo5_GUpEMw6EgfIX2V1I16YE-n7cBQjaOUDJfmduDAIz9iedqt3sBWEjlRBcC1k4qU_khTuHg7LZwoYpWNvF1tywkShT7ST4I/s1600/IMG_7450.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYfnQHX9g6VsvYCkLBu48UFpTreTtNNAkOoho_KIiIJHMo5_GUpEMw6EgfIX2V1I16YE-n7cBQjaOUDJfmduDAIz9iedqt3sBWEjlRBcC1k4qU_khTuHg7LZwoYpWNvF1tywkShT7ST4I/s320/IMG_7450.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Ingredienti per la sfoglia:<br />
300 g. di farina<br />
3 uova<br />
10 gr di olio evo<br />
1 cucchiaino da caffè colmo di barbabietola rossa disidratata<br />
<br />
Ripieno:<br />
250 gr di ricotta di mucca<br />
150 gr. di speck tritato<br />
<br />
Inoltre:<br />
sale grosso per l'acqua di cottura<br />
100 gr di burro<br />
foglie di salvia in quantità a piacere<br />
oppure<br />
passata di pomodoro<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Preparare la sfogia impastando tutti gli ingredienti e lavorarla fino a che risulti perfettamente omogenea. Preparare il ripieno amalgamando la ricotta con lo speck.<br />
<br />
Stendere la sfoglia e tagiare con un rullo tagiapasta tondo, farcire con il ripieno e richiudere a mezzaluna.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyK90S0iBrEYeslhTQinb30hiRpVHWRAt3tsLMlXLO8ARdmceUhpzGlSqgUG8hcBX79w-y1MeK8ypTiIcmAzrDYBukcNj8V7pNODYkoi348a6SjjTcgSaVdck1liUH6gBb3a-0_MoK0JU/s1600/IMG_E6676.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyK90S0iBrEYeslhTQinb30hiRpVHWRAt3tsLMlXLO8ARdmceUhpzGlSqgUG8hcBX79w-y1MeK8ypTiIcmAzrDYBukcNj8V7pNODYkoi348a6SjjTcgSaVdck1liUH6gBb3a-0_MoK0JU/s200/IMG_E6676.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
Cuocere in acqua bollente, salata e condire con burro e salvia o con un sugo di burro e pomodoro.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8L26o4YiR9oDcoUuJiks20HD-8k5e6H-hey0lom0whg2P29Y2t1XkIvws4tSLX8zEtwca6DzsmiVcE0iaJJRyly_i4SRbA3uViEu0rKoPZqvUD3GPA_6I3PhdcJW-xfaqGAz-qsTOd0E/s1600/IMG_7449.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8L26o4YiR9oDcoUuJiks20HD-8k5e6H-hey0lom0whg2P29Y2t1XkIvws4tSLX8zEtwca6DzsmiVcE0iaJJRyly_i4SRbA3uViEu0rKoPZqvUD3GPA_6I3PhdcJW-xfaqGAz-qsTOd0E/s320/IMG_7449.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4160939810644052328.post-85611015905535413382019-10-22T22:39:00.001+02:002019-10-22T22:51:31.410+02:00Torta fredda al cocco e cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLSLevsslHgUZvAKgjRky-bwX2UjyLPibXJIJCT9JTeWs7pH_yKPqmtt2pAlzQ_kqYBh3dDWPGepj7ht4zWiyyEE6tWckS-AQ92pk4HnoMN__Qo9tlFG7vbttiXFFWVmwZxkRYp3xIHgA/s1600/IMG_1516.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLSLevsslHgUZvAKgjRky-bwX2UjyLPibXJIJCT9JTeWs7pH_yKPqmtt2pAlzQ_kqYBh3dDWPGepj7ht4zWiyyEE6tWckS-AQ92pk4HnoMN__Qo9tlFG7vbttiXFFWVmwZxkRYp3xIHgA/s320/IMG_1516.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Ricetta segnalatami da mia figlia, trovata in Internet e leggermente modificata.<br />
<br />
Ingredienti (per una tortiera da 22cm):<br />
<div>
Per la base:<br />
200 g di biscotti al cioccolato<br />
80 g di burro fuso<br />
Per la farcia:<br />
250 g di yogurt al cocco<br />
250 ml di panna da montare </div>
<div>
250g di mascarpone<br />
50 g di scaglie di cioccolato<br />
40 g di zucchero a velo<br />
8 g di colla di pesce<br />
Per decorare:<br />
farina di cocco q.b.<br />
cioccolato q.b.</div>
<div>
<br /></div>
Procedimento:<br />
Tritare i biscotti ed amalgamare il burro fuso, quindi trasferire il composto in una tortiera rivestita da carta forno. Compattare i biscotti con il dorso di un cucchiaio e trasferire in frigorifero per 30 min.<br />
Con una frusta elettrica lavorare il mascarpone e lo zucchero a velo, quindi unire lo yogurt ed infine la panna montata. Ammollare la gelatina per 10 minuti in acqua fredda, strizzarla e scioglierla insieme a 15 ml di panna liquida. Far intiepidire la gelatina ed unirla al composto insieme alle le scaglie di cioccolato. Versare il tutto sopra la base, livellare aiutandosi con una spatola e porre in frigorifero per 4 ore.<br />
Decorare con la farina di cocco e le scaglie di cioccolato.<br />
La torta è pronta per essere servita.<br />
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHpS6btj-k5ZOciESe41Q25PZSR6Nk5wLPjmcots3HzAEzxLt439K7m-UVNdgXxMom8gL9ozm7aOl_omWI02O4to1nL0fZEtJmCS68sdpCuqrdLUA3aq5LhS9ZtDiTY39OtC0Uv0OJImQ/s1600/IMG_1518.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHpS6btj-k5ZOciESe41Q25PZSR6Nk5wLPjmcots3HzAEzxLt439K7m-UVNdgXxMom8gL9ozm7aOl_omWI02O4to1nL0fZEtJmCS68sdpCuqrdLUA3aq5LhS9ZtDiTY39OtC0Uv0OJImQ/s320/IMG_1518.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Ritahttp://www.blogger.com/profile/09955671190789758560noreply@blogger.com0