Ingredienti per 4 vasetti Bormioli da 250 gr.
800 g di fichi lavati, senza il picciolo, con la buccia e tagliati in quarti
400 g di zucchero
80 g di succo di limone spremuto fresco
800 g di fichi lavati, senza il picciolo, con la buccia e tagliati in quarti
400 g di zucchero
80 g di succo di limone spremuto fresco
Procedimento:
versare nel boccale tutti gli ingredienti poi cuocere a 100° - 40' - vel. 2 col vassoio del Varoma direttamente sul coperchio.
Trascorso questo tempo cuocere altri 5' a 120° - vel. 2.
Al termine versare la confettura calda in vasetti precedentemente sterilizzati (io utilizzo il metodo in forno a 120° per 20') e pastorizzare per 30' in acqua bollente.
N.B. se al termine della cottura risultasse ancora un po' liquida, procedere 5' per volta a Varoma - vel. 2.
