Frollini al cacao

Frollini squisiti al cioccolato. Adatti ad ogni occasione, formale oppure no. Impasto ideale per lo sparabiscotti.

Ingredienti:
150 gr. di burro

1 cucchiaio di cacao amaro + farina 00 fino ad arrivare ad un peso complessivo di 150 gr.
90 gr. di farina manitoba
75 gr. di zucchero a velo
1 uovo
una fialetta di aroma a piacere (vaniglia, o mandorla, o arancio)

A piacere palline di zucchero colorate, o zucchero in granella, o farina di cocco per guarnire.

Procedimento:
montare il burro con lo zucchero finché diventa bianco e spumoso, poi aggiungere l’uovo, la fialetta di aroma, il cacao e le farine.
Riempire lo sparabiscotti e formare i biscotti in una teglia NON IMBURRATA e SENZA CARTA FORNO (questo passaggio è indispensabile per la riuscita del lavoro: su una teglia unta o coperta con carta forno l’impasto non aderisce e non si formano i biscotti. D’altro canto si tratta di un impasto sufficientemente “grasso” per cui a fine cottura i biscotti si staccano senza difficoltà).

Cuocere in forno statico a 160° - 170° (dipende dal forno) per 15 minuti.
Si conservano in una scatola di metallo per diversi giorni, senza perdere la fragranza.

Alberelli di Natale di pasta frolla

Per le scorse festività ho confezionato questi alberelli di pasta frolla da utilizzare come segnaposto o per fare piccoli dolci regalini.

Ingredienti per 8 alberelli:
2 uova
100 g di zucchero
80 g di olio di riso
350 g di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
scorza di mezzo limone o 1/2 fialetta di aroma al limone
1 quadrettone di cioccolato fondente (circa 80g)
una tazzina di latte
confettini di zucchero colorati
6 tagliapasta per biscotti a forma di stella di formati diversi

Procedimento:
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere olio, scorza di limone, lievito e farina.
Mescolare velocemente gli ingredienti e formare un panetto.
Stendere la pasta frolla e tagliare con ogni tagliapasta 8 stelle, inoltre formare 8 piccole palline (che serviranno per fare le cime degli alberelli).
Pennellare ogni biscotto con un poco di latte, spargere le palline colorate poi cuocere a 180° per 15'.

A questo punto sciogliere il cioccolato a bagnomaria da utilizzare per impilare 6 biscotti di forme diverse e la pallina finale, ottenendo dei piccoli, dolci abeti natalizi.

Servire o confezionare in sacchettini di cellophane.