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venerdì 1 febbraio 2013

Polpettone di tonno

















(con questi pesi si ottiene un polpettone di 500-550 g 
sufficiente per una cena di 4-5 persone)


Ingredienti:
250 g di tonno sgocciolato 
(2 scatolette grandi + 1 piccola)
3 uova
90 g di pane grattugiato
9 cucchiai di parmigiano reggiano
Noce moscata q.b.
Una noce di burro

Procedimento:
tritare finemente il tonno poi unire tutti gli ingredienti, lavorare l’impasto e dare la classica forma del polpettone. Ungere col burro un foglio di carta stagnola ed avvolgervi l’impasto. Cuocere in forno a 180° per 30’. Tagliare freddo (meglio se il giorno dopo).
Mio figlio adora abbinare questo polpettone a dei semplicissimi   fagioli in umido.

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