Ho imparato a fare questo dolce in viaggio di nozze. Alessandro lo mangiava entusiasta tutti i giorni; chiesi allora alla padrona dell'albergo dove alloggiavamo, se potevo conoscerne la ricetta; lei fu così gentile che me lo insegnò. E' senza ombra di dubbio il dolce preferito di mio marito e di mia figlia.
Ingredienti per 6 persone:
(pirofila Pirex da plum cake)
250 gr di mascarpone
125 gr di zucchero
3 uova
3 tazzine di caffè lungo
4 pacchetti di Pavesini
Cacao
Procedimento:
lavorare i tuorli con lo zucchero ed il mascarpone.
Unire le chiare montate a neve.
Fare degli strati con i Pavesini imbevuti nel caffè, crema e cacao fino ad esaurimento degli ingredienti.
Nessun commento:
Posta un commento