Cuore di cioccolato all'arancia

Una delizia per grandi e piccini. La ricetta di questo cuore di cioccolato l'ho trovata sul Ricettario di Bianca. Ottimo e godurioso!

Ingredienti per 8 persone:
150 g di cioccolato fondente
100 g di zucchero
150 g di burro
40 g di farina
3 uova
buccia d'arancia non trattata
1 pizzico di sale

Procedimento:
grattugiare la scorza dell'arancia: 10 sec. vel.8, mettere da parte.
Tritare il cioccolato, unire il burro e lo zucchero e cuocere 6 min. vel.3 a 60°. Lasciare raffreddare il composto, incorporare le uova, la farina, il sale e la buccia grattugiata dell'arancia, amalgamare 30 sec. vel.4. Suddividere il composto in 8 stampini ben imburrati e infarinati, porli nel freezer per 90 minuti, (si possono preparare, metterli nel freezer e all'occorrenza infornare quelli che servono; si possono tenere in freezer anche per un mese).
Cuocere in forno caldo a 220 gradi per 15 minuti. Servire subito, capovolgendo lo stampino, al centro uscirà un cuore di cioccolato fondente.