Questa minestra in brodo é tipica della tradizione emiliana.
Si usa prepararla nelle fredde giornate invernali e durante le festività natalizie.
Ingredienti (per 2 persone):
1 uovo
30 gr. di farina
30 gr. di parmigiano reggiano
10 gr. di burro
noce moscata,
sale e pepe q.b.
un pizzico di lievito per torte salate
brodo di carne
Procedimento:
Versare tutti gli ingredienti in una terrina; lavorare bene l’impasto quindi versare in uno stampo imburrato ed infornato (o ricoperto con carta da forno).
Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
Dopo la cottura tagliare a dadini piccoli e servire nel brodo bollente.
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