Sformato di carne

Assaggiato per la prima volta a casa della mia amica Elena poi riproposto con successo in casa.
Gustosissimo! Particolarmente indicato il contorno di piselli.

Ingredienti:
400 gr. di fesa di tacchino macinata
400 gr. di mortadella macinata
150 gr. di prosciutto crudo
3 uova
50 gr. di parmigiano reggiano

Procedimento:
fare un impasto omogeneo mescolando tacchino, mortadella, uova e parmigiano reggiano.
Foderare uno stampo a ciambella con le fette di prosciutto crudo, versarvi il composto, coprire lo stampo con un foglio di alluminio poi cuocere a bagnomaria, in forno pre-riscaldato a 180°,  per 1h e 15'.
Fare raffreddare, rovesciare su un piatto da portata poi servire tagliato a fette.