Besciamella

Ingredienti:

1 lt. di latte

80 gr. di burro

60 gr. di farina

Sale, noce moscata e parmigiano q.b.

Procedimento:

Sciogliere il burro ed incorporare la farina, sale e noce moscata. Mescolare bene poi cuocere per 2’. Unire il latte bollente poi cuocere per 5’.

A cottura ultimata unire il parmigiano.