Dolce egiziano

Perchè si chiama dolce egiziano? Non lo so...!
Questa è una ricetta arrivata da una collega di mia madre tantissimi anni fa. Gliela trascrisse con questo nome e tale é rimasta.
E' una buonissima torta al cioccolato ideale per una merenda, una colazione, ma anche un dopo cena informale.

Ingredienti:
140 gr di farina
140 gr di zucchero
150 gr di burro
5 albumi
1 rosso d’uovo
una bustina scarsa di lievito
una scatola piccola di cacao amaro
½ bicchiere di latte
zucchero a velo.

Procedimento:
Montare gli albumi a neve poi mescolare tutti gli ingredienti insieme. Versare l'impasto in una teglia imburrata ed infarinata poi cuocere per 35’ in forno statico, preriscaldato a 175°. Spolverare con zucchero a velo a piacere.