Rotolo di frittata agli spinaci

Nonostante la semplicità si tratta di un rotolo molto gustoso!

Ingredienti:
6 uova
500 gr. di spinaci surgelati,

1 vaschetta da 200 gr. di formaggio Philadelphia,

150 gr. di prosciutto cotto a fette,

sale e pepe q.b.

parmigiano reggiano.

Procedimento:
Cuocere gli spinaci, tritarli ed asciugarli in un padellino.

Sbattere le uova, amalgamarle con gli spinaci quindi aggiungere sale, pepe e parmigiano.

Stendere il composto in una teglia dove possa venire uno strato molto sottile. 

Cuocere in forno a 180° per circa 10/15 minuti. Una volta che la frittata sia raffreddata,  spalmare con il Philadelphia e coprire con il prosciutto cotto. Arrotolare, avvolgere nella pellicola trasparente e tenere in frigorifero (meglio prepararlo il giorno prima). 

Al momento di mangiarlo affettare e servire.