Ottime per accompagnare il cotechino, ma anche come contorno o condimento per la pasta per un buon piatto unico.
Ingredienti per 5-6 persone:
250 gr. di lenticchie (io ho usato quelle rosse che non necessitano ammollo)
150 gr. di misto per soffritto surgelato
olio q.b.
acqua: 1,250 lt.
un cucchiaio di dado vegetale Bimby
Procedimento:
soffriggere il misto di verdure 10' - 100°- vel. 2 in olio extra vergine d'oliva.
Aggiungere le lenticchie, l'acqua e il dado poi cuocere 30' - Varoma - vel. 1 antiorario e cestello al posto del misurino.
Servire calde.
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