Torta di amaretti e cacao

E' una ricetta che mi é piaciuta subito quando l'ho letta su "Sale e pepe" di aprile 2011.
E' di facile esecuzione e in casa é piaciuta moltissimo.

Ingredienti:
125 gr di amaretti
3 uova
100 gr di farina
100 gr di zucchero a velo
100 gr di burro
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
un cucchiaino di lievito per dolci
un bicchierino di Marsala
burro e farina per lo stampo
sale

Procedimento:
Dividere il burro a pezzetti e portarlo a temperatura ambiente; sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi.
Mettere il burro in una ciotola e lavorarlo con un cucchiaio di legno fino a renderlo cremoso, poi aggiungere i tuorli e, quando saranno ben amalgamati, incorporare lo zucchero a velo, il cacao, il Marsala, la farina ed il lievito setacciati e gli amaretti sbriciolati a mano.
Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale, usando le fruste elettriche e incorporarli al composto con movimenti delicati dal basso verso l'alto per non smontarli. Imburrare ed infarinare uno stampo rotondo di 20-22 cm di diametro e versare l'impasto. Livellare bene con il dorso di un cucchiaio e cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Sfornare la torta e farla raffreddare. Guarnire la superficie spargendo secondo i gusti,zucchero a velo oppure cacao dolce. Decorare a piacere.