Una torta salata nata per caso, per finire un po' di avanzi e alimenti vicino alla scadenza. Risultato? Una gradita sorpresa! Buonaaaa...........
Ingredienti:
una confezione di pasta sfoglia
100 g di ricotta
1 mozzarella tagliata a dadini
2 uova intere, sbattute
60 g di speck tagliato a cubetti
1 cucchiaio di parmigiano reggiano q.b.
1 cucchaio di passata di pomororo
sale, pepe, noce moscata e origano q.b.
Procedimento:
posizionare la pasta sfoglia in una teglia ricoperta di carta forno e versarvi sopra il pomodoro mescolato ad un po' di origano ed un pizzico di sale.
Preparare il ripieno della torta lavorando insieme ricotta, mozzarella, uova parmigiano reggiano, sale, pepe e noce moscata.Versare il composto così ottenuto sulla pasta sfoglia, spargere il più uniformemente possibile i cubetti di speck e ribaltare i bordi di pasta verso l'interno, in modo da formare un bordo.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti o fino a che la torta abbia assunto un bel colore dorato.
Io non l'ho assagiata ma vi posso garantire che il profumo che veniva fuori dal forno era buonissimo brava Rita
RispondiEliminaGrazie Cinzia! Ti avevo detto che l'avrei postata solo se fosse piaciuta....
RispondiEliminaGrazie - ciao!