Cipolle napoletane in agrodolce

Spaziali (così le ha definite mia figlia 😂)

Semplici, veloci, con quel sapore di cose genuine fatte con pochi ingredienti, ma scelti.

Un doveroso grazie alla mitica zia Gio per l'insegnamento di questa ricetta!

Ingredienti:

1 kg di cipolle napoletane dolci

1 bicchiere di buon aceto di vino bianco

1 bicchiere di olio d'oliva

1 cucchiaio di sale fino

100 gr. di zucchero

Procedimento:

tagliare le cipolle a fette sottili.

Metterle in un tegame insieme con tutti gli altri ingredienti e mescolare avendo cura di amalgamare bene il tutto.

Lasciare così per almeno 12 ore.

Trascorso questo tempo, riempire dei vasetti sterilizzati, chiudere bene e far bollire 5 minuti.

Si possono conservare, ma anche mangiare subito poichè non necessitano di tempo di riposo.

N.B. con questo quantitativo si riempiono 4 vasettìi da 250 g.